法式濾壓壺新用法？｜輕輕鬆鬆製作冰萃咖啡

當你看到一個法式濾壓壺的時候，腦海中多數會浮現一杯熱騰騰的咖啡，咖啡杯上因溫度而上升的水蒸氣，還有遠處慢慢飄來的香氣。但如果是夏天熱氣沖天的時候，你還會想喝熱咖啡嗎？還是會想喝一杯冰凍的飲料？

其實法式濾壓壺除了製作熱咖啡外，你有想過他還可以製作冰萃咖啡嗎？

冰萃咖啡的製作原理是在低溫下長時間浸泡咖啡粉萃取出咖啡液，這就和法式濾壓壺浸泡沖製咖啡的過程極之相似，而且法式濾壓壺本身就有濾網，所以使製作冰萃咖啡過程極之方便，所以今天就來示範法式濾壓壺的新用法。

法式濾壓壺新用法－你所需要的材料及步驟

1. 首先要有一個法式濾壓壺，任何款式都可以，如果還沒有法式濾壓壺的話，可以看看以下推介。

2. 之後是準備咖啡粉，如果你有鍾情的咖啡豆，請選用那款咖啡豆就可以了，如果沒有的話，咖啡豆建議選用中度烘焙，咖啡粉的磨研度為中。這樣能令咖啡不會太苦，掩蓋了冷萃咖啡獨有的咖啡果味及醇香。

3. 將咖啡粉倒入法式濾壓壺，然後慢慢加水，水的溫度為室溫，加水是要慢慢地畫圓圈，之後用勺子背面輕輕按壓咖啡粉，這樣可以確保所有咖啡粉都能與水份接觸。加水後不要攪動咖啡粉。咖啡粉和水的比例為大約1:10-1:15。

4. 將法式濾壓壺蓋上，但不要將濾壓壓下，只要將它壓至剛剛碰到水面就可以了。

5. 之後就是最簡單的步驟亦是最難的步驟，就是耐心等待12－24小時，期間不要攪動咖啡液，在室溫下等待咖啡液慢慢萃取就可以了。

6. 等待過後，就可倒出咖啡翼，倒出前要把濾壓按下大約一至兩cm，但不要按壓到最底，因為這樣會攪動咖啡液，令咖啡粉釋出更多苦味和雜病，改變了冷萃咖啡的味道。

7. Enjoy! 如果覺得味道太濃烈的話，可以加水知合適自己的味道。

雖然時間很長，但能嘗到一口冰凍透心的冰萃咖啡，突然就會覺得一切都是值得的😌