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小豆

當你開心,當你失意,當你忙碌,當你放鬆,當你想起咖啡的時候,過來嚐一嚐,我們也可以是自己最愛的咖啡師☕️
虹吸式咖啡

虹吸式咖啡|一場屬於咖啡的實驗

大家去咖啡店的時候,有試過點了一杯咖啡後,會看到咖啡師開始操弄兩個玻璃瓶,看似進行了一場實驗嗎?你會以為這是一場浮誇的表演嗎?如果是這樣你就太膚淺了,因為在等待你的,其實是一杯厚實圓潤的虹吸式咖啡☕️

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冷萃咖啡的做法

冷萃咖啡的做法 | 最懶的人也能成功的秘訣

最近在如星巴克等不同的大大小小的咖啡店,都出現了一款名為冷萃咖啡的選款,看上去同樣都是一杯黑咖啡,究竟冷萃咖啡有什麼不同,令到他愈來愈流行呢?

甚麼是冷萃咖啡?

顧名思義,冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)是指在低溫下萃取而成的咖啡。他很多時候被人跟冰咖啡混淆,冰咖啡通常都是指在高溫萃取後在飲用時加進冰塊降溫的咖啡。所以冰萃咖啡和普通咖啡第一個最大的就分別就是萃取的溫度。

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冰滴咖啡的做法

冰滴咖啡的做法|讓你輕鬆在家也能享受香醇美味

走進咖啡室,最近常常看到一種叫冰滴咖啡的咖啡,究竟冰滴咖啡是甚麼呢?

冰滴咖啡是甚麼

冰滴咖啡 (Ice Drip Coffee)不是單純的冰咖啡(Iced Coffee)!冰滴咖啡是利用大約0oC – 4oC的冰水透過控制閥門讓慢慢溶化的冰水一滴一滴滴在磨製好的咖啡豆上,用2-8小時萃取出的咖啡。之後還需要12-48小時的冷藏發酵時間才大功告成。

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